菰田俊一
Read
TOP

 菰田俊一(こもだとしかず)。宮城大学食産業学部准教授。専門分野は応用微生物学、食品有機化学、食品衛生学。血圧調整や食物アレルギーに関連する成分など、食品中の健康成分に関連する研究を進めており、中でもチョコレートに含まれる成分に着目。食品衛生やHACCPシステムに関する講演会や、手作りチョコレートの出張講習会の講師も務める。出張講習会の依頼は随時受け付け中!

◎宮城大学の教員紹介ページ:http://www.myu.ac.jp/teacher/syokusan-teacher/komoda


宮城大学チョコレート研究会

 宮城大学チョコレート研究会。宮城大学太白キャンパスを拠点に活動する研究会。菰田俊一先生が顧問を務める(2017年1月現在)。チョコレートの機能性やレシピを研究している。オープンキャンパスでは、Bean to Barワークショップも開催。

◎ブログ:宮城大学チョコレート研究会
◎Twitter:@cha_ri0510

 

 

TOP

RANKING

FEATURE