高橋智子
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 高橋智子(たかはし・ともこ)。神奈川工科大学応用バイオ科学部栄養生命科学科にて教授を務める。主な研究分野は、食品物性や調理科学、嚥下障害や食べやすさの評価。介護食品に用いる食材の開発や、物性の異なる介護食の咀嚼・嚥下筋活動の測定などをテーマに研究を進めている。

◎高橋研究室ページ:http://www.kait.jp/ug_gr/undergrad/bio/nutrition/academic/takahashi.html

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